Mùa xuân năm 2011, Pontus Johansson, đầu bếp sushi hàng đầu Thụy Điển với nhiều giải thưởng, trong đó có giải nhì tại Giải thưởng Sushi quốc tế, đã khai trương một nhà hàng mới tại Sankt Knuts Torg ở Malmö. Saiko trong tiếng Nhật có nghĩa là “đổi mới”, một yếu tố luôn quan trọng trong ẩm thực của Pontus. Bằng cách kết hợp văn hóa ẩm thực đích thực của Skåne với phong tục sushi truyền thống của Nhật Bản, ông đã thành công trong việc tạo ra một món ăn mang tính đổi mới mà không làm thay đổi kỹ thuật ban đầu.

Thực đơn bao gồm cả sushi và các món ăn nóng, nhà hàng được trang trí trang nhã, có không gian cho cả nhóm nhỏ và nhóm lớn. Sàn nhà, nơi thực khách vừa đi vừa ngồi, được lát bằng ván gỗ sồi Charlemagne của Kährs. Đây là một tấm ván gỗ 1 lớp màu tối, được phủ dầu tự nhiên với các cạnh vát, tạo nên một nền tảng vững chắc cho phong cách nội thất tinh tế.

THÔNG TIN DỰ ÁN

Địa điểm: Thụy Điển, Malmö

Sàn được chọn: Oak Charlemagne
Diện tích sàn: 60 mét vuông

Sàn này hiện không còn hàng. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để tìm tầng tương tự.